2月24日11时左右，坐落在佐村镇宅口村的市龙盘玉叶农业开发有限公司门前，一桌上放有一电子秤，一旁地上放着一个大竹盆，茶农楼茂花把刚上午采摘下来的茶青叶往秤上一放，正好2斤，70元一斤，140元入袋。

此时，一个又一个茶农前来售卖青叶，笑容写在脸上，今年第一批早茶质量不错；龙头企业就在家门口，销售不愁；茶叶越种越有经验越合理效益越好……

2021年的茶叶开采了，记者在三单乡、佐村镇茶园里看到，一行行茶树抽芽吐绿，身处其中的采茶人身挎茶篓，手指在茶树间不停翻飞，新鲜青叶齐齐掉落在茶篓里，生机盎然。茶园茶农茶商，正解读着新一年的茶叶故事。

今年早茶开局喜人

我市最早开采的茶叶是乌牛早。2月22日，三单乡华阳村乌牛早开采第一天，该村种有多个品种茶叶，其中乌牛早就有1000亩左右；2月23日，佐村镇龙盘玉叶茶场基地的乌牛早也正式开采，价位理想，每斤70元至85元。

今年温暖，立春出现在春节前，乌牛早开采比往年早了20天左右，不过，茶叶质量相当好，口感佳。市龙盘玉叶农业开发有限公司负责人金美霞分析，茶树有冬眠属性，刚过去的这个冬天有极寒天气，杀死虫害同时，也给茶树创造内修条件；茶树有抗冻耐旱特质，干旱有利于它内质修炼，今年雨水少，但会时不时来一些小雨，滋润茶树。

新的一年，很多爱茶之人最好那一口新鲜出炉的绿茶，送礼也很有面子，越早的茶叶越受市场青睐也越卖得起价位，不过，也最易遭受“倒春寒”。金美霞说，早先，乌牛早三年两年冻坏，收入影响巨大。这几年冻坏少，一，可能暖冬原因；二，多年茶树提升耐寒性，三，山区因地形原因，有很多小气候区域，茶农种植布局更为科学、合理。

现在，又一波冷空气来袭，茶叶采摘已开始，后面一批批茶叶会接着开采，茶叶会受影响吗？金美霞说，霜冻一来，茶叶就受冻，否则影响不大。记者在龙盘玉叶茶场一乌牛早茶叶区块看到，茶农正忙采茶。金美霞说，这区域朝北向，周围又有几处树林挡风，有一定的区域气候，霜站不牢，不易受冻。她曾经为了防“倒春寒”，试行过大棚茶叶，但感觉其品质有影响，认为露天中自然成长的茶叶才是最好的茶叶。

从天气预报看，这次冷空气影响，预计3月3日早晨最低温度3～4℃，山区最低温度接近0℃。接下来，6日前后又将来一波冷空气，从现在预测气温不会很低。

茶叶世界在拓展

金美霞早先只用普通茶青叶做发酵茶，今年开始，她用高价茶青叶制作高档红茶，确保各档次茶叶入库储备。

绿茶存放时间短，发酵茶可按年份囤货销售，且年数越久越弥香。我市一直主打绿茶，局限于春茶，我市茶叶龙头企业也在积极突破这一瓶颈，金美霞和丈夫谋局茶叶多样性和全年性，至今已基本掌握六大茶类炒制技术——绿茶（东白龙井、春芽、东白毛峰、东阳白茶、龙盘玉叶等），红茶（东白金红、东白银红），白茶（东白生晒、玉龙白茶），黑茶（东白黑茶），青茶（玉龙大袍），黄茶（今年会有更大突破），还自主研发出东白煮茶。

宅口茶叶品种丰富，宅口茶园里，乌牛早开采最早，几乎同时，117也有部分开采，随后，龙井43、白茶等也将陆续开采……

金美霞说 ，根据适宜的工艺炒制，都是好茶。乌牛早早，我市又处越州产区，价好，主要做龙井；117外形好看，原先做绿茶，口感并不讨巧，只能掺和木禾茶炒制售卖，现采用发酵白茶工艺，发挥出其最大优势，甜度、口感佳，市场反响好；前期的龙井43前制作龙井，后期制作东白春芽；木禾，本地茶，采摘虽晚，但口感非常有自己的个性，品质最佳。

随着茶叶世界进一步拓展和合理布局，茶农茶叶效益有了很好提升。宅口117品种茶叶面积大，现采用了其适宜的发酵白茶工艺，茶青叶价位有增，茶农效益提升，因为117茶叶芽壮，它的一颗芽头重量，乌牛早需要三四颗芽头。

采访看，很多茶农采茶主要集中在2个多月时间，最早的乌牛早一般采摘一周多时间，价位从一斤七八十元到五六十元，跌到三四十元基本就不采了；117，最早采摘时有五六十元一斤； 龙井 43刚采摘时价位有八九十元甚至100元一斤；白茶最高时一斤120至130元……茶青叶质量好坏、茶叶采摘技术，都直接影响着茶农收入。

订单茶叶：活了发展一盘棋

2月24日，在佐村镇宅口龙盘玉叶茶场，茶农金女正在采摘青叶，这是基地免费给她的一块茶园。她说，现在做茶轻松，不用在茶忙时24小时又采又炒又卖，白天采摘青叶就有不错收入；茶叶龙头企业在家门口，茶叶随时采随时拿去卖，不用担忧销售；茶叶质量越来越好，收益也越来越好。

金美霞开发出茶叶基地，又分发给茶农管理、采摘，不收取租费，但要求采用统一的管理、采摘技术，采摘后的茶叶由茶农自行选择卖给谁。她说，这样，茶农没有后顾之忧，就会有耐心、用心按要求做好茶叶。

茶青叶质量好，价位也好，茶农收益会更好，也能炒制更优质茶叶， 就能受到茶商青睐，抢占更多市场，这又带动茶农更好收入，这是一个良性循环。金美霞说，茶叶发展要构建一个生态系统，她也一直为此在努力。这一生态系统中，茶农慢慢感知到好的茶青叶就有更好的收益，逐步培养起茶农用心管理、采摘好茶叶，增强茶叶更好收入的信心。

为此，金美霞还用订单茶农方式引进安吉白茶发展模式，农户提供土地，她提供茶苗、技术，提供统一管理模式、采摘技术，茶叶可以卖给她和其他茶商或自己加工，这个模式运行后，茶农成长很快，管理规范，白茶品质极佳。

在茶叶收购现场，不时听到茶农有交流声音，“你这茶叶可以”“今年茶叶质量好”，茶农楼今仙管理自己的茶园十几年，很会琢磨，她说，管得好，效益好。记者在茶园看到，乌牛早茶树长得参次不齐，有的与人齐高，青叶芽头从茶树腰部长到顶部，一数有20多颗芽头。金美霞说，乌牛早采摘完后，茶农将其修剪至根部10至 20公分，让其自然成长，高低错落，产量多，采摘不累。

金美霞说，宅口最早的茶叶市场，曾有“霉干菜市场”之称。当时茶青叶连黑底部一起采，采摘、管理、加工差，茶商收购去还要重新加工，现在，每一环水准都在提升，效益自然越来越好。

我市有5万亩茶园

近年来，我市茶叶种植面积不断扩大，目前已有5万亩，主要品种有木禾群体种、乌牛早、浙农117、白叶一号、龙井43等，主要分布三单、佐村、虎鹿、巍山等北部和东北部山区。

我市茶叶优质，是龙井茶原产地保护区的18个县市区之一，属于越州产区，很多茶商都会到我市来收购青叶用于加工当地名茶。

我市茶树主栽品种是木禾群体种，占全市茶园面积60%左右，品质很好，不过因开采较迟，在当今对春茶消费者喜好赶早这一实情下，经济效益偏低。

我市茶叶加工企业多低小散，茶叶品质参差不齐，未形成合力抱团发展，竞争力弱。从走访调研看，茶叶竞争越来越多从早前的价格转到了品质。