14日，记者从市市场监管局了解到，为贯彻落实“打造名特优食品作坊及亮化达标小微食品企业6家”的民生实事工程，该局结合我市传统特色食品的不同特点，按照“既要管好，又要便民”原则，通过“一企一策”专项帮扶，在全市范围内打造名特优食品作坊及亮化达标小微食品企业，助力传统食品生产企业转型升级，保障食品安全。
霉干菜，是东阳的特色菜，有着博士菜的美称。在歌山镇象塘夏楼村象塘，市民吴亮亮出资成立了市祖味食品有限公司（以下简称“祖味食品”），采用传统工艺制作方便携带、开袋即食的霉干菜，助推霉干菜“走出”东阳。自今年9月投产以来，该款产品已逐渐被市场所接受。
作为培育对象，吴亮亮的祖味食品在市市场监管局工作人员的帮助下，逐步向着“精品”迈进。“虽然是小企业，但也要让消费者吃得放心。”结合产品类别和特点，工作人员从生产车间建设、生产工艺优化、质量管理制度建立等方面进行技术指导，促进公司提档升级。如今，走进其生产车间，不同功能区块划分明确，操作人员统一着装，一眼看去十分明亮、整洁。
“从公司成立到产品投产，仅用了半年时间。”祖味食品总经理吴亮亮感慨道，这多亏了市场监管局工作人员给予的指导和帮助。
其实，像祖味食品这样，今年我市已打造完成的名特优食品作坊及亮化达标小微食品企业共有14家。今年以来，市市场监管局在全市范围内开展了食品加工小作坊和小微企业排摸，筛选出西垣香榧、红曲酒、霉干菜等一批具有地方传统特色、生产条件和发展前景相对较好的食品作坊和小微企业作为重点培养发展对象，通过建立“名特优创建微信群”线上沟通、实地检查指导等服务活动开展“一户一策”专项帮扶，全力打造一批“知名、特色、优秀”的名特优食品作坊和“环境净化亮化、管理对标达标”的亮化达标小微食品生产企业，从而以点带面，撬动全市食品小作坊和小微食品生产企业硬件设施及管理水平大幅提升。
位于经济开发区的浙江盼兮食品有限公司也是此次打造成功的其中一家食品企业。作为一家专业开发、生产、销售红糖类、农家糖等传统食品的企业，在市市场监管局工作人员的“把脉问诊”下，严把原料采购关、生产风险控制点、从业人员操作关，并组团“外出取经”补短板，完成了现代标准化除尘车间，食品检测室，以及四条专业食品生产线的建设，成了我市众多食品企业自动化生产学习的模板。
“这得感谢市场监管局对我们的帮扶和培育。”企业负责人吴新财告诉记者，得益于这样科学规范的操作和系统的改造提升，进一步提升了产品竞争力，为公司拓宽市场奠定了基础。
“食品安全无小事。通过名特优食品作坊及亮化达标小微食品企业的打造，促进全市食品小作坊硬件设施及管理水平显著提升，切实保障食品安全。”市市场监管局相关负责人表示，下阶段，该局将在日常管理上坚持实行“七规范”的基础上，强化督查检查，并以十大民生实事为契机，不断创新监管方式，助推传统食品产业转型升级。
