3月26日是农历三月初三。按照传统，往年这一天画水镇黄田畈村要举办热闹盛大的三月三物资交流会。
今年因为新冠肺炎疫情防控需要，23日画水镇政府就发布了通告，取消今年的三月三交流会，一律禁止摆摊设点和人群聚集。虽然实体的交流会取消了，但不妨碍我们回味这项传统活动。尤其是围绕这项传统活动，民间流传的一些经典俗语，饶有风趣。
黄田畈旧称会源，因东溪、西溪、画溪三水汇合而得名。其建村于宋代。《东阳市志》载，宋咸平四年，会源属怀德乡。
大约700年前，黄田畈就已经形成集镇，烟灶四五百，人口千五六。因地处永康、义乌、东阳三县之要冲，区位优势明显，加之河道交通便捷，集市贸易相当繁荣，店铺林立。
明天启年间(1621—1627)，会源永镇庵建成。永镇庵开光仪式选定在三月初三，请了3个剧团拼台斗戏助兴。此后，每年三月三都要请剧团演出。
三月初三正值春耕前夕，农活相对空闲，备耕正是时候。庙会实际上就是一个春耕物资交流会，农具占据了市场的半壁江山。最大宗的商品是耕牛，其次是猪仔。
当年的耕牛市场就在老市基50米开外的沙滩上。平时每逢集市，都有耕牛在沙滩上交易。一到三月初三，沙滩上黑压压的全是耕牛。据黄田畈村建胜自然村95岁的老人蒋财福回忆，抗战时期周边地区的耕牛几乎都在黄田畈交易。1943年三月三，耕牛上市量在5000头以上，成交量达4000多头，“华东第一牛市”从此叫响。耕牛交易的中介人俗称“牛行郎”。新中国成立前，黄田畈仅牛行郎就有100多人。1951年第一次整顿，牛行郎持证上岗者72人，年底第二次整顿留下20多人。1961年至1966年，耕牛一度成了日日市。
20世纪70年代末，经过十年动乱的黄田畈三月三庙会强势恢复。1980年农历三月初三，参加者有10万之众。浙江日报记者项宁一在实地采访后发了长篇通讯。他写道：“长达十里的沙滩上，人山人海；这里一天的营业额，相当于杭州一个农贸市场全年的营业额。”这里说的营业额，以耕牛市场的贡献最大。据统计，这个三月三，上市的耕牛有3600多头，成交了2800头。除了本地数百头外，大多来自温州、平阳和福建的福鼎、福安，流向嘉兴、嘉善、苏州、安徽和山东，成交额达300多万元。
因为黄田畈三月三出了名，民间出现了形象生动、褒贬不一的“金句”。
“黄田畈，焖冷饭”
应该说，黄田畈人是热情好客的多。还在过年的时候，黄田畈人就开始接客了，“三月三一定来哈，全家都来哦，早日过来吧！”“你有亲戚朋友也欢迎带过来，粗菜淡饭总是有的。”去拜年时要说，人家来拜年也要说上这几句。在三月三前几天，还要再次上门去邀请。
精诚所至，心动身动。也还真有一些至亲好友会提早一天报到。做生意的亲友，要提早一两天抢地盘、摆摊位，不用说是要包吃包住的。家里没有多余的床，就在楼上铺一些稻草垫上被单，打“地铺”。宿夜客多了，大家就睡通铺。被子不够，岳母家会带几条过来，客人住宿的问题就解决了。
吃饭，可是大问题。一般人家都要准备三四十个人吃饭，多的上百人，而且要留大家吃了晚饭再走。所以，做饭不是用最大的那口锅，就是用饭甑蒸煮。客人多不说，吃饭还没个准点。因为前来购物的要货比三家要讨价还价，不买东西的也要逛这逛那看表演看风景凑热闹，所以吃饭总是参差不齐，一早一迟相差三四个时辰是很正常的。这也有好处，错开了时间，就不会挨挨挤挤，缺点就是饭菜会冷了。米饭，中餐晚餐连接，只能焖在锅里。菜就加个盖保温，汤汤水水则回锅加热一下。好在，三月三已是阳春，暖和了。
久而久之，“黄田畈，焖冷饭”，就流传开了，一直流传到如今。
不过，这句话从一个侧面说明黄田畈人好客，也说明黄田畈的三月三曾经是何等的辉煌。
“黄田畈，蒋铁面”
这句话就带贬义了。铁面，不是包公的铁面无私，而是无情、冷漠。这里的“蒋”有两层含义，一是黄田畈主姓蒋，90%以上的人姓蒋，显然是以偏概全，打击了一大片；二是在当地的方言里，蒋与“上”发音相近，是说有的黄田畈人三月三就戴上了面罩，不认人了。
这样的人不是没有，但绝对是少数。有的是因为家里穷，过了年仓底就朝天了，自己都吃了上顿没下顿，借也没处借，实在招待不起客人；有的是因为赚钱忙，赚钱要紧，顾不上，而且要赚饭钱、息夜(住宿)钱，冷落了客人。更有极个别的，邀请很热情很真诚，人家来了，竟让他吃闭门羹，或者没有笑脸、不招呼，让客人很尴尬，难以进门。
俗话说，一粒老鼠屎坏了一锅粥。虽然是极个别的人极个别的现象，但是败坏了黄田畈的名声。不过，黄田畈人还是大度的，不会多计较，现在还常常说起，自我嘲讽。
“黄田畈无好食，虾爬芥菜是主菜”
三月三，正是芥菜采摘的时候，即使家里没有地种菜的，到市场上买也很便宜。在那个生活还相当贫困的年代，猪肉、鱼都是奢侈品，三月三招待客人当然要买一点，但是满足不了客人的嘴巴。客人也都是心里有数，象征性地动动筷子，不会真的放开吃肉食鱼。豆腐算好菜了，都是咸菜豆腐一锅煮，经济条件较好的才有烤豆腐或者豆腐圆子。
家家户户必上的一道菜，就是芥菜放小苏打焯水以后与豆芽一起炒。因为豆芽像极了小虾，所以美其名曰“虾爬芥菜”。餐桌上，菜盘朝天了，就拿装在钵头里的豆芽炒芥菜添加。
这道菜，如果不吝啬猪油，炒出来还是蛮好吃的。所以，也算不上取笑挖苦。
“黄田畈三月三，邻近八村火炮头脱着”
有一个成语：城门失火殃及池鱼。黄田畈三月三也“带挈”了邻近各村。
这一天，不仅黄田畈家家户户“客满为患”，周边挨着黄田畈的泉村、华阳、山仁坞，隔溪相望的吴宅、陆宅也都高朋满座。再远一些的高平、下深塘、白泥塘，许多人家也会有客人。好客的人家，也都是提前接客的，客人们也都是亲带亲、邻带邻，对于主人家来说，好多客人是完全陌生的。黄田畈以及邻近各村的户主们，都秉持的信条是“不管熟和生，来的都是客”，都以“客多为荣”，一概热情接待。
“黄田畈三月三，邻近八村火炮头脱着”，是客人对黄田畈一带乡亲们热情好客的感慨。不少在黄田畈三月三打秋风(意为吃“白食”)的人回去以后，都对黄田畈人称赞有加。
“三月三食食都要食穷，有囡不嫁黄田畈”
这里有个故事。
说从前离黄田畈6华里的许宅有一个妇女，名叫“勤家”。她人如其名，勤俭持家，就是太小气。人们送她一个外号“倒丝群篮”，只进不出。
勤家有一个姑姑一个堂姐在黄田畈。每年三月三，她都要去蹭吃，从来都是空着手去不带一点礼物。更夸张的是，她在三月初一就只喝水不进其他食物了。三月三这天中午，她在姑姑家放开肚子，晚餐又到堂姐家大吃大喝。
勤家看到两家子客人络绎不绝，想到的就是那得多少开支呀！姑姑和堂姐都有心把勤家年近20岁的女儿介绍给黄田畈的小伙子，勤家一口回绝：“有囡不能嫁到市镇头，特别是黄田畈，三月三一天，弄不好一年就白做了。”堂姐开导她：“黄田畈市镇头侬客来去多，开支是要大一些。但是商机也多一些。一头进一头出，侬客多是好事，食是食不穷的。”勤家固执己见，把女儿嫁到了大山区。由于交通不便，女儿一直过着清贫的生活，勤家后悔不已。
但是，勤家“三月三食食都要食穷，有囡不嫁黄田畈”这句话还是当笑话流传开了。
“宁波一港，不值黄田畈的桥头屋”
说这话的是一个徽商。他走南闯北，大上海、小上海(宁波)、南京、苏州、温州、杭州都去了。这一年的三月三，他慕名来到黄田畈，切身体验了黄田畈的繁华。在数万平方米的黄田畈市基——大溪沙滩，上桥、下桥之间，有桥头屋，出去就是码头。
有句顺口溜描述了这里的景象：“上桥头买猪娘(仔猪)，下桥头买牛娘(耕牛)，桥头屋买婆娘(土布、被单、围裙等纺织品，皆出自婆娘之手)。”市场不仅规模大，而且布局合理、井然有序。所见所闻，令这个徽商感叹：“走遍天下，不值宁波一港；走了宁波一港，不值黄田畈桥头屋。”
这句话形象地说明了黄田畈三月三的盛况，至今被人们津津乐道。
