昨天是五月初五，又到了一年一度的端午佳节。听老一辈人说端午节，是为了纪念屈原，寄托哀思，从而有了吃粽子、划龙舟等传统习俗。随着时间推移，粽子虽然成为一种日常美食，但每到端午，家家户户还是会做几个，香甜软糯的糯米里揉进豆沙、红枣或是五花肉，再包上散发着清香的粽叶，这曾经独属于端午的美食也勾起了许多人美好的童年回忆。连日来，开发区各地都举办了包粽子活动，配以体育、文艺节目等，为这个端午佳节增添了更多人间烟火气。
十里头小区
比赛包好的粽子，送老人
24日上午，一场别开生面的端午节活动在白云街道十里头小区举办。活动首先以包粽子比赛拉开帷幕，参赛者中，有的动作娴熟，折粽叶、加糯米、塞肉馅、绑粽绳，一气呵成，不到一分钟就包好了一个粽子；有的动作生疏，但在一旁老人的指点下，很快就掌握了包粽子的诀窍。虽然是一场比赛，现场更多的是欢声笑语。比赛结束后，包好的粽子由志愿者上门赠送给社区老人，让在家的居民也能共享节日氛围。
“这是特制的香囊，戴在身上吉利。”活动现场还有志愿者为居民赠送香囊。据介绍，端午戴香囊，一方面是纪念屈原的传统习俗，另一方面，香囊的原料能起到驱瘟避疫、强身健体的作用。
“有粽子吃，还有节目看，这个端午节活动办得好。”在十里头小区文化礼堂一楼，小区居民们观看了由志愿者表演的歌舞、戏曲、小品等多种艺术节目，演出中间还穿插了道德宣讲、抢答题目、新时代文明实践和端午节知识宣传等，让大家了解了更多端午节传统文化以及新时代文明实践。大家纷纷表示，活动既有趣也有意义，有助于促进小区文明，增进邻里感情。
此外，活动现场还宣传了垃圾分类、文明交通等内容。活动负责人表示，此次活动以志愿服务的形式开展，希望小区居民能在享受端午佳节活动、不断丰富精神文化生活的同时，更深入地了解和感受传统文化的魅力。
华店小区
粽子包得好，有奖
“我们每年都会在端午前组织大家一起包粽子。今年是第六年了。”21日下午，江北街道华店小区居民华伦光说，活动通过小区居民自愿报名的方式开展，小区为居民提供糯米、粽绳等材料，居民则自带馅料。
“报名的时候只有50多名，后来许多居民闻讯赶来参加。”华伦光说，为了让大家都能参加节日活动，她又去超市采购了20多斤糯米，才勉强够用。为了增加活动的趣味性，居民们还开展了包粽子比赛，粽子包得又快又好看的居民可以获得小区准备的奖品。
“粽叶不能选太大，最好是用两张粽叶，这样包出来的粽子才好看。”64岁的华淑新动作娴熟，第一个包完了27个粽子，27个粽子像从一个模子里出来一样，被大家一致评为第一名。说起包粽子的诀窍，华淑新说，主要是熟能生巧，从小跟着母亲学习做饭的她，特别热爱美食。除了味道，华淑新还追求美食的外表，为了把粽子包好看，她就拿玉米地里的叶子包泥巴来练习。今年端午节，华淑新已经包过三次粽子，还寄给了杭州的女儿，希望他们在外地也能吃到家乡的味道。
华伦光说，包粽子比赛最后一共选出4个一等奖，6个二等奖和10个三等奖，所有参加活动的居民一共包了近2000个粽子。包粽子的间隙，大家还组织了拔河、羽毛球等体育活动，小区里充满了欢声笑语。
想要粽子香
糯米、粽叶都不能马虎
“粽子要香，从糯米到粽叶都得精挑细选。”23日，白云街道骆村居民金小英笑着说道，小时候包粽子的粽叶要上山采摘，天不亮就得起床，一直摘到中午满载而归。
金小英解释说，只有早上的粽叶可以包粽子，一旦过了中午，粽叶晒得太久容易卷曲，就不能用于包粽子。此外，上山采摘粽叶的最佳时间是三伏天，那时的粽叶最是清香，且薄而不脆，晒干之后密封保存，就可以留做第二年包粽子用。
“前年包粽子因为没有合适的粽叶，我只好从网上买了些粽叶包粽子，味道就差了许多。”金小英说，虽然网上买的叶子很大，卖相好，但相比以前上山摘的粽叶，缺少了一种清香，煮出来的粽子口感会差很多。
此外，糯米也是影响粽子口感的主要原材料之一。金小英说，农家种的糯米一年可以收获两次，上下半年各一次。其中，下半年收获的糯米更好吃一些。小时候，金小英家每年下半年就会把收成的糯米保存一部分，留做春节或是端午的粽子。虽然时隔多年，但只要吃着粽子，金小英就会回忆起童年时期和家人围坐一起吃粽子的美好时光。金小英说，如今做粽子都是买的糯米，她就会挑选北方的糯米，因为北方糯米软糯些，是做粽子的最佳材料。
“许多年轻人喜欢尝个新鲜，今年我还尝试做八宝粽，里面有红豆、绿豆、花生、黑米等八种材料。”如今，除了传统的豆沙粽、蜜枣粽和肉粽外，金小英还会制作梅干菜粽、排骨粽、火腿粽、豆灰汁粽、八宝粽等10余种“网红”粽子。因为采用农家粽的做法，口感上佳，“网红”粽子品种多样，金小英的粽子逐渐有了名气，许多人都慕名向她求购。
