东磁光伏园区食堂是令不少“打工人”艳羡的明星食堂。在这里，一个40余人的餐饮服务团队，每天要为园区内5000余名员工提供餐饮服务，但服务质量丝毫不打折扣。
5000名员工每天分6批错峰就餐
19日上午10点多，园区里不少工人已经陆续来到食堂吃午饭。由于就餐人数众多，园区实行错峰就餐，从上午10点开始到12点30分止，员工们要分6批就餐，上午10点半正是第一批员工就餐的时间。
根据菜品档次，餐标也有所不同，大多数的员工会选择7.5元的标准餐，每餐一荤两素，营养搭配全面。如果员工想吃得更丰盛一些，也可以选择11元或15元的餐标，甚至直接选择点菜吃小锅炒菜，比如时令的小龙虾就成为了近期员工们的“新宠”。
“食堂的菜不仅食材新鲜，品种多样，价格便宜，还经常会推出一些时令菜和地方特色菜，吃起来比较放心，基本上我每顿都是光盘的。”东磁诚基电子有限公司供应部科员严鹏飞表示。
保障食品安全 让员工吃饱吃好
东磁后勤部膳食二科科长张妙芳从2016年接手东磁光伏园区食堂的管理工作，几年来一直致力于完善食堂的各项管理工作。为保证食品安全优质，食堂设置了多道防线：食堂用的米面粮油和食材，实行定点采购，由专人对定点采购单位和农户进行检查和指导；食品安全检测室记录食材的进入时间、生产单位，并取样进行农药残留检测；所有菜肴样品都需要留观48小时后才能撤出，每个菜品的检测结果也都记录在档……
去年新冠肺炎疫情期间，张妙芳在食堂首推“高考式”就餐，一人一桌分开就餐；为保障东磁各工厂顺利复工复产，她带领团队承担起为4个隔离点送餐的任务，在一个多月时间内累计为隔离员工送餐近6000份；今年4月，一批韩国技术专家和工程师来横店进行技术指导，为满足韩国专家的口味，食堂还特意腌制了韩国泡菜随餐供应……
创新管理模式 营业额不降反升
据统计，光伏园区食堂每天要消耗2000公斤左右的蔬菜以及数百公斤的肉类，每顿要为员工供应30多个品种的菜品。从去年开始，光伏园区食堂就进行自动化升级改造，投资50多万元购置了2台自助打饭机和自助餐盘传送带、自动洗碗机、自动切菜机等，大大节约了劳动力成本。
去年下半年，食堂还创新推出自助早餐模式，每天提供20多种早餐品种，将服务员的数量从8人减少到了3人，早餐时段的营业额却实现了大幅增长。
