市特殊教育学校：一次突击检查 为学生吃得更健康

　　“师傅，面粉、玉米粉的存储，需要再费点心思，就这样敞开放着不卫生。”3月26日上午，市特殊教育学校党支部书记胡冠莉、校务会成员徐月娟在校监委主任李丹芬的带领下，对食堂管理进行了突击检查，就食品安全、环境卫生、用品用具等几方面作了细致地了解。“学校会配备适应的封口夹，确保食物不受潮，保障食品安全。”该校总务主任张丽婷边说边记录着需采购的物品。

　　“学校要层层把关，确保食材的新鲜与卫生。”李丹芬说道。据悉，该校安排专人专管，落实每日自查登记。菜品肉类等各种原料都由专业配送公司签约配送，经食堂工作人员的入库验收后，需要当天值班教师和值周领导的检查签字，才对食材进行加工烹饪，确保食材的安全卫生。

　　从食材的安全检查，到加工烹饪，再到菜品留样、销毁等等，都由专人负责、多人监管，共同齐心协力完成。就餐结束后，学生使用的餐盘、碗筷清洗完后立即消毒，并存放在消毒柜中到下一餐再次取用，避免中途交叉感染。

　　“留样的份量一定要按规定留足，再及时销毁及时登记，这项工作不得有一丝一毫的马虎。”李丹芬认真地叮嘱着。储藏室中各类物品的保质期，切配间的荤素食品分池清洗，各操作室相关物品的摆放……检查组人员关注食堂饮食安全的每一处细节，保障学生的饮食安全。

　　“校园食品安全工作事关广大师生的身体健康，我校把食品安全工作专项检查摆在学校安全工作的重要位置，切切实实做好各项工作，加强领导、落实责任，确保师生吃得卫生、安全、健康。”党支部书记胡冠莉如是说。