寻找旧时光中的手艺人

　　磨剪刀、菜刀……  

　　这种人生情结你还记得吗

　　过去，剪刀和菜刀用久了变钝，人们就会找磨刀匠让刀具重新变锋利。而随着时代变迁，从事磨刀这门手艺活的人已经越来越少。

　　28日，路边一位磨剪刀的老师傅吸引了记者的注意。他坐在板凳上，手捏着剪刀刀身，在砂轮机上粗磨，溅起的火花宛如小小的烟花，引人注目。询问得知，老师傅叫朱乐才，今年已经79岁，安徽宿州人，干磨刀匠这一行已经30多年，在东阳也已经有20多个年头。

　　朱乐才以前在老家务农，家里的剪刀、菜刀都靠自己磨。生活条件好了，朱乐才不务农了，磨剪刀、菜刀反而成为他打发时间的一种方式。他说，30多年的磨刀生涯，广东、江西、湖南、湖北都留下过他的足迹，最终决定在儿子工作的地方——东阳落脚。

　　一辆电瓶车，一条自制的磨刀木凳，两块磨刀石，一个放满工具的布袋，是朱乐才每天走街串巷的标配。每天帮不同的人磨剪刀、菜刀，还能和大家聊聊天，让朱乐才觉得这样的晚年生活别有一番趣味。

　　“10多年来，我都是让朱师傅帮我磨剪刀、菜刀，手艺好，价格也不贵。”临街店铺的一位老板黄女士说，朱师傅的手艺让人放心，她还介绍给身边的朋友。“现在这样的手艺人越来越少了，不知道再过个一二十年还能不能看到干这门手艺的工匠了。”

　　不一会，黄女士的一位朋友带着剪刀和园林剪让朱乐才打磨。朱乐才接过剪刀，先是仔细观察剪刀上是否有缺口，刀身是否弯曲，随后就坐在他自制的磨刀木凳上，用砂轮机粗磨起剪刀，再用细滑的磨刀石细磨，边磨边刷水，十几分钟后，刀刃便锋利如初。磨完园林剪，朱乐才还用小榔头“铛铛铛”地敲起了园林剪的刀身，他解释道，不管什么剪刀，如果刀身是弯的，怎么磨都不好用。磨好之后，朱乐才还用随身携带的破布检验剪刀的锋利程度。

　　在打磨剪刀和园林剪的时候，朱乐才会用不同的角度去打磨，一方面是因为两者的刀身厚薄程度不一样，另一方面是两者的用途不同，磨剪刀时放置角度就得小一点，刀口薄一点才更锋利，剪起来就快，而园林剪则刚好相反，如果把刀口打磨得太薄，修建树枝时就容易损坏。

　　“磨刀亦是做人，其中有着为人处世的道理。”朱乐才收拾好磨刀的工具说道，人这一生就应老实做事、诚信做人，学了这门手艺，他就要认真对待每一把打磨的剪刀和菜刀。

　　朱乐才摘下老花眼镜说道，现在找他磨剪刀、菜刀的人已经不如从前多了，时代在变，生活方式在变，有些人剪刀、菜刀用钝了就换新的，这也让从前依靠这门传统手艺生活的工匠失去了存在的舞台。朱乐才在东阳20多年，每天早上7点多出门，太阳落山后才回家，今天在白云街道，明天可能会去江北街道转转，总有人需要他这门手艺。

　　世界每天都在发生着变化，不断有新事物出现，也不断有旧事物消亡。磨刀匠似乎已成为不少人记忆中的过去，但朱乐才没有停下，他转身骑上电瓶车，打开喇叭继续吆喝着：“磨剪刀、菜刀……”

　　修钟表近三十载

　　一张修表桌也近“而立”

　　始于生计，忠于手艺。48岁的张辽亮是一名钟表修理师傅，从一张修理桌到一间钟表店，他埋首钟表修理近30年时间，用精湛的手艺赋予钟表新的生命，也用自己的大半生传承着这门手艺。

　　位于六石街道大兴街旁的亮亮钟表，是一间朴素的钟表店。29日上午，张辽亮正心无旁骛地修理着一块手表。他低着头，小心翼翼地用镊子拆下一个个细小的零件，再仔细地将拆下的零件分门别类放好，检查表盘里每一个部件。约20分钟后，张辽亮将损坏的零件更替好，再将原先的零件一一还原，装上表盖检查无误后，才长舒一口气，脸上绽放出了笑容。

　　“这张修表桌从我修表开始，陪伴至今，也已经快30年了。”张辽亮整理好修理工具说道，过去，钟表是家家户户的必需品，修表行业应运而生，他在1993年跟随师傅步入了钟表修理行业，一干就是近30年。“当时修钟表可是个热门行业，师傅当年一天就能赚100多元。”

　　张辽亮坦言，最初选择修理钟表是为了学一门手艺糊口，不过他也表示要真正学好一门手艺其实并不容易。回忆学艺之初，张辽亮还记得第一次拆钟表的经历，打开钟盖时因为没有先拆掉发条，里面的弹簧瞬间弹射而出，划伤了手。第一次出师不利让张辽亮“挂了彩”，但也让他深刻意识到，修钟表是一个精细活，每一步都不能操之过急。

　　1995年，跟随师傅学艺两年后，张辽亮在大兴街旁，也是如今他店铺的位置，摆了一张修表桌开始帮人修表。至今修复了多少只表，张辽亮已经记不清了，但对于手表的基本构造，他如数家珍。他说，修表是一个非常精细的活儿，手表内部的结构又极其复杂，全自动的机械手表，每一个零部件都有不同的用处，得逐个了解它们的机械原理。修一块手表短则三五分钟，长则需要好几天，修表匠除了需要心细如发，更需要平心静气，手上动作稍有闪失，就有可能损坏表芯原有的结构或是刮花零件。

　　“如今各类电子产品层出不穷，钟表不再是人们看时间的唯一选择。”张辽亮回忆说，2012年，一位顾客的手表指针不“走”了找他修理，拆开表盖发现是当时新出产的“7750机芯”。因为第一次修理“7750机芯”手表，张辽亮并没有贸然接下这单生意，而是在跟顾客确认只能尝试修理后，他才开始着手准备修理。张辽亮说，修理全新的机芯对他来说也是一次难得的学习机会，修理过程中，他每拆下一部分零件就用手机拍一张照片，既是方便学习新机芯的内部构造，也能确保将手表恢复如初。

　　多年来，张辽亮也曾因为生意不红火，萌生过改换行业的念头，好在有一帮老顾客照顾，张辽亮的修表店才能细水长流，幸免于被社会潮流所淘汰。他表示，既然选择了这条路，再苦也要坚持，与钟表打交道这么多年，他早已习惯每天听着指针走表的声音，欣赏手表里精密的结构，看着一块块修复如初的手表，对他来说宛如一件件工艺品。

　　岁月易逝，匠心不改。张辽亮擦拭着修好的手表说：“俗话说干一行爱一行，这种老手艺还是被人需要的，更需要有人将它传承下去。”

　　磨剪刀、磨菜刀、修钟表……生活中有着形形色色的手艺人，他们或出于生计，或出于爱好，秉持着内心的一份笃定，一辈子学一门手艺，传承着一门手艺。他们是手艺人，更是“守艺人”。他们润物细无声，默默谱写着“守艺人”的故事。