创新产品服务 对冲疫情影响 横店星级酒店打出“亲民牌”

　　今年受疫情影响，横店各酒店的客流量均出现不同程度下滑，其中受影响最大的当属星级酒店。“寒冬”下，横店影视城旗下多家星级酒店拒绝“躺平”，放下“身段”，结合自身定位推出自助小火锅、夜间大排档等产品，让消费者能够用平易近人的价格，享受到高品质的菜肴和服务。

　　4月28日晚6时左右，贵宾楼大酒店的自助小火锅餐厅迎来了一拨又一拨客人。在完成测温、扫“场所码”等操作后，他们走进餐厅挑选自己喜爱的菜肴，随后享用起热气腾腾的小火锅。市民包锦锋已连续两天来自助小火锅餐厅用餐。他说：“昨天我和朋友已经吃过一次，觉得这里菜品种类齐全、味道可口，且价格十分亲民，还有小朋友爱吃的甜品和冰激凌，所以今天就带着全家人过来品尝。”

　　“经过充分调研和讨论，我们瞄准市场空白，推出了大众都能消费得起的自助小火锅，并采取预售方式销售火锅券。截至目前，已售出2万多张火锅券，按照每天120人次的接待量，客人已经排到了11月。”贵宾楼大酒店总经理徐兵说，自4月1日正式营业以来，自助小火锅的餐位基本上每天订满，客人品尝后也都给出了不错的评价。“作为横店一家老牌四星级酒店，推出性价比高的餐饮产品，不仅能对冲疫情影响，还将收获一批忠实粉丝。”

　　国贸大厦也是横店影视城旗下的一家四星级酒店。从4月17日起，该酒店在院子里摆起了夜间大排档，琳琅满目的菜肴、星级酒店的品质，吸引了诸多市民前来消费。“疫情给酒店经营带来了巨大冲击，我们不得不想法子自救，让酒店能够生存下去，也让200多名员工能够安心地待下去。”国贸大厦总经理薛开平说，在严格落实好疫情防控各项举措的前提下，他们推出了平价夜排档，不仅有龙虾、烤鱼等夜宵“爆款”，还有凉菜、炒菜和各种卤味，可以满足不同人群的消费需求。近段时间，夜排档日均接待客人近300人次。

　　当晚9时30分许，国贸大厦的夜排档已然烟火气十足，市民王书报和他的几位好友正坐在桌前大快朵颐。王书报说：“这些菜可是酒店大厨烧的，不仅味道好，品质也有保障。在这里用餐，是用排档的价格，获得了星级的享受。”

　　“在一般人看来，四星级酒店做自助小火锅和夜间大排档是不可思议的事，但在商务宴请、会务接待、婚宴寿宴等骤减的情况下，放下‘身段’创新产品，吸引大众走进酒店消费，不失为一种自救方法。”横店影视城相关负责人表示，当前，影视城旗下各星级酒店都在探索新的服务模式，除了贵宾楼大酒店和国贸大厦，丰景嘉丽大酒店也从4月20日起推出海味自助晚餐。