“酒娘”红曲飘香

20日，马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，几位酿酒老师傅正在制作红曲，不时飘来几缕淡淡的红曲香，令人陶醉，让人想起了村内墙绘标语“风过钟山飘曲香”。

据了解，每年的七八月份是制作红曲的好时节，酿酒师傅抓紧时节，制作红曲，为东阳酒提供上等“酒娘”。

该酒厂负责人申屠东明介绍，制作红曲酒的手艺是从父辈那里继承的，传统的红曲制作要经过浸米、蒸饭、摊凉、接种、浸水、培养、出曲、晒曲等工序。每当到晒曲环节，时常会吸引一些摄影爱好者前来拍摄。现场，劳作的酿酒师傅、一排排的酒缸、红彤彤的红曲……勾勒出一幅古朴的酿酒画卷，航拍镜头下更是格外壮观。

“今年要制作2万斤红曲，大概能酿出50万斤红曲酒。”申屠东明说，等天气凉下来，农历十月左右，就要开始酿制红曲酒，到时候在村里就可以感受到“风过钟山飘酒香”了。